Petit　Deliceな日々２

こんばんは。

今日はお天気が良かったですね。

定休日を月曜から火曜日に変えてからの初めての火曜日のお休み
定休日の認知がまだ浸透していないため、今日お店に足を運ばれたお客様、お電話をされたお客様、申し訳ありませんでした。
また、ぜひ！お越しくださいますよう、お願い申し上げます！

今日はシェフ　ステファン　ブルエールがおすすめするケーキのご紹介！！

たまに5時以降にお店の販売の手伝いをしてくれるシェフが必ずお客様におすすめるのが
　　　　　　　　　　　　ミルショック！

ミルショックのミルはミルティーユというフランス語でブルーベリーと
　　　　　　　　ショック！はフランス語でchocolat（ショコラ）のはじめのｃｈｏｃ（ショック）をくっつけてあります！

名前の通りブルーベリーとチョコレートのケーキですが、
チョコレートの部分はシブーストと言って、ムースのようですが生クリームを使っていません。
チョコレートのカスタードクリームをイタリアンメレンゲ（泡立てた卵白の一種）を合わせたものです。
その下はタルト生地で中にブルーベリーとフランボワーズのゼリーが入っています。


ブルーベリーがチョコを食べたときにとってもフレッシュ感を出してくれます！

と、いつも丁寧に説明してくれます！
シェフに会いたい方は、6時以降にお店に来ていただければ会えるかもしれませんよ！

emikobru